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【原料】
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# g4 ~# X$ y' t& m6 f) o刺参、鹌鹑蛋。
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0 S, |% E3 e- n$ c5 l( w! m【调料选用】: R3 i/ q" q; E& y

$ Z" m9 Z% G  D+ d# I2 k盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。' M3 [+ F/ T2 l% X6 L

5 m% K& J& i7 R' q5 Z) h+ g& D6 V+ ~【制作及食用过程】7 l" N- v5 P: t  q4 T

: \# `% {3 [3 V4 o(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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0 y. Y5 l/ F/ |(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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成品特点：味鲜浓，软滑。
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海参，好东西，型比较不错，至于味就的品一品才知结果，成本很高呀