步骤一：把从切成丝，摆盘，我切的太着急，所以又粗又难看
/ N8 t( b- l5 J& I0 k
6 x$ ?1 C6 {! i6 U# T1 c) E) C4 k/ w. v8 o

& A+ w& c7 l$ ?! a$ j: I步骤二：肉切丝
1 l6 C$ a* b7 y  F6 v: }
0 ?, P# f1 l( r! \
4 D0 ^  W( ~/ [+ X: t6 Z
, d: j" P; n4 q8 Y# ?步骤三：把肉加料酒、淀粉、蛋青腌一会+ q' N' P# n% n8 O, C
# m0 [, K* }1 \5 z2 ^' a; k

: A+ O& k! @+ w  F% l2 f; c* X2 X: `
步骤四：葱、姜切丝，做成葱姜水% M: ?" p. l/ v! O; w

/ C7 }, Q% D( ~. ]# e8 g0 s6 S) T8 \1 A: P7 d' i

- Z; ?8 ?6 {" W步骤五：锅里放油，把肉放进去炒。中间可以适当加水，使肉很嫩; |' W! l4 V" L# T3 O3 r5 X  T
0 C! V5 H0 w# y" T6 i- o

0 r, ?8 V( K0 ?; [, `9 J% E  X. H# d  @+ M/ b( V
步骤六：锅里放油，甜面酱放进去略炒，然后倒入葱姜水 白糖翻炒
/ S/ L1 G' F& S: a: W4 Q
/ U0 W0 p9 J7 ]
' }9 |, o( o$ z" g' l' @
5 K- [  G; |+ ^  M& t$ ~/ ]" ]6 L步骤七：等甜面酱变粘的时候，放入肉丝不停翻炒，免糊锅5 X3 L; t$ M' j4 H+ v. {3 j: \

) k: E+ I" v5 ~0 g2 W6 i1 o1 E% n, _; s6 D

& X+ i$ [0 o# `( n! ?& y! A  l步骤八：甜面酱均匀裹到肉丝上出锅，放到装有葱丝的盘子里) B9 A4 c9 T! y9 h  x
" Q" L9 v9 G; E, N( w

谢谢楼主的分享!!!!!!!!!!!!!

块忍不住拉~~~我在北京上学的时候特别喜欢吃着东西~一盘京酱肉丝，两碗米饭~~别提啦~. L* |- c* B0 g, z% d5 ?( B
现在一桌子菜，可是没有那时候的感觉了~没有那么香~
' i; R. n$ e8 G2 d! K0 p# \谢谢搂主，能让我在有这样的感觉~改天有时间自己做，应该也不错~
+ u( S  \4 X7 t3 H再次感谢搂主的京酱肉丝~~