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烩酸辣鱼丝

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烩酸辣鱼丝

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主料:橡皮鱼
5 f1 l2 R7 Z! d8 P2 A: F9 N辅料:净笋丝、黄瓜、香菜 & P, k% E2 B% Q" @6 B
调料:低钠盐鸡精、料酒、醋、胡椒粉、酱油、葱姜蒜粉、水淀粉、麻油 * m- F; G4 x6 n6 s* `* s1 z# U
操作: ! L( B) h- G. G  m% s' o* }& w
1、先将橡皮鱼洗净,蒸熟,去骨撕成鱼丝待用; 4 @# S# W, i" l9 ~! A2 d: v
2、再将笋、黄瓜切成细丝; ' |$ \2 [1 B6 ]" b
3、热锅,入油,相继放入醋、酱油、清水、葱姜蒜粉、低钠盐和鸡精煸香; ; m3 A. x) p, e! D/ Q5 x
4、接着将鱼丝、笋丝、黄瓜丝入锅,盖盖焖烧2-3分钟;
& g' P/ y- u4 R+ ~" {5、最好放胡椒粉和醋,勾薄芡,淋上麻油,撒上香菜即可。

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