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! w  n, |$ F9 u; c* m9 |姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
: h; G/ M% ?, O4 B原料：' P3 y% L4 s" P5 c$ J) [
莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
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做法：( _" \7 A1 `8 _% W
1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；
$ B& \5 B9 h8 d7 J3 a2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；- p# z4 X* k/ l. L' b3 l. W' X: \
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3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。
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4 m7 P* g8 O# A  r& r+ i. T提示：
: u! b- B) q/ H9 V1 e5 H3 [1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。$ U0 O' L. }. k/ i
2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。
, S6 q* A0 h$ {7 `4 L很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色$ o" C6 m# w' F; C+ b
麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，
: I) Y# p: \% A- w. k% C3 @还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。
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纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。