金沙玉米粒(圖解)金沙玉米粒是選用甜玉米粒和鹹蛋黃為主料，將鹹蛋黃蒸熟炒散，放入玉米粒和紅蘿卜丁拌炒，讓兩者裹上金黃色的外衣後，灑上蔥花即成。Niki說，玉米粒清甜多汁，還有粉滑的鹹蛋黃末，是一道鹹香惹味的家常小菜。
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3 \3 K3 X5 w9 T7 c    烹制材料(三人份)2 s# T. ~7 x3 L6 t: C
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    材料：甜玉米粒(250克)、紅蘿卜(半根)、鹹蛋黃(3只)、蔥(1根)
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    調料：油(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) , K( v9 K2 o4 d- d

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5 R* J# n$ x1 n    1　取一空碗，加入鹹蛋黃和1/2湯匙料酒，放入鍋內以大火隔水清蒸8分鐘，取出壓碎攪成泥。
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2 y3 A, y1 X$ ?5 X9 W# W7 W3 ^+ a3 A    2　紅蘿卜去皮切丁，蔥切成蔥花；甜玉米粒洗凈瀝幹水。: m% x8 ]+ v" q. Y
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( s; W, o# T% v+ E8 ^    3　燒熱半鍋水，倒入紅蘿卜丁和玉米粒汆燙1分鐘，撈起瀝幹水待用。
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$ d" _8 W5 f/ R- z# n! @    4　燒熱2湯匙油，倒入鹹蛋黃泥以小火炒至香氣四溢。. ?( H& x' Z/ \+ M# R; g
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    5　倒入玉米粒和紅蘿卜丁翻炒1分鐘，讓兩者裹上一層鹹蛋黃末。. b: {2 W8 N! `1 g7 {) G) D
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    6　加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味，撒上蔥花，即可上碟。. x) [1 b: u3 ?  h" o% j& \( n
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    1、生的鹹蛋黃要蒸熟，才可搗成泥，直接買熟的鹹蛋黃入菜，會不夠鹹香粉滑；鹹蛋黃切記勿用微波爐加熱，否則會爆炸。, p1 C' t2 C" ]# O2 k0 r) W
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    2、用鹹蛋黃炒玉米粒時，一定不要加水，否則鹹蛋黃會呈糊狀，吃不到粉滑的口感。
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    3、鹹蛋黃蒸熟後盡量搗碎，應先用小火幹煸一下再炒玉米粒，可使其鹹香味更濃鬱。
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2 \  X5 \% T/ X; d" L    4、鹹蛋黃本身已有鹹味，應先試味再酌情加鹽，否則成菜會過鹹發苦。
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5 h' O5 a- u( I  K: q2 m# Z# i5 L    5、一定要選擇袋裝的甜玉米粒，普通的玉米剝成粒，吃起來口感會起渣，會不夠清甜多汁。

I like it.this food is incredible.thanks for you share~now ,OH～It makes my mouth water

我喜欢巧克力火锅～～～～! d0 ^# s" o3 R0 ]0 G$ m' h9 I2 v
就是容易增肥

图片及其精美，色彩浓郁，看看碗里的那三个蛋黄，就知道这蛋有多好了。

这个炒玉米让我喜欢吃 哦，那个金沙很香吧，我喜欢