·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣* b" S* b5 `* n; I6 v1 F& C" M
# m, K3 H& W3 t* ]
! w1 h" ]1 f1 A+ e6 ^5 `

( z& ]/ Y9 T, Y8 I/ l" s·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！
/ Z4 g* I( A, Z% g2 q7 g; O  Z* F& y8 L: _, B

9 d  j/ X/ ?( F' m7 h$ |& v+ T# [2 r' J* ]4 F7 V: B
取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)0 u, e. }4 f3 K% p

& b5 Q3 S( r) H2 a
$ d9 v4 ~  L( G/ y
# f" m+ G0 k/ \7 J9 I# Q1 _! Q叠上一片起司，也是要比肉小喔
: U2 S. h, W( ]* V& r- x) @  }* l! S2 P% Q! c6 x! ^: F

: m7 c! r; d5 ^
. L* n4 W' M: ]% E% I在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
- l- R4 \/ d; m' K
' J+ Q- a' g( ~4 x3 O3 k& W0 N; [, c) g% [6 u1 j/ }

& U! M# A( s% X' s+ d9 q' {再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
1 i* G2 c" F4 p3 K) h2 ]  L" O! T
- ^! p" O6 T9 t7 ?6 Q# w! V& p- v$ P$ F: a+ Z+ U$ [* O6 Y+ Q6 P
* C5 Z: Y: }* q9 S
把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
' _# R6 _8 v2 }$ O
/ N0 |% n* L2 l; n- R) ]
+ S& H1 g( J5 M1 h# [6 j5 j! g8 A$ _7 Y& L# g0 g  m% k) v
沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
1 m" [6 y6 x( q& {. [( o- l- X
& Y! U; _1 N0 k( m; b' ?3 ?- g" S% Q+ v
6 @7 k* p2 y* a  F/ z
最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
" }2 \% n' T: n% c1 b7 d' q% ~# B' d6 T2 Q
+ ]) u2 F0 I+ {$ \% X  U

  H7 W( @4 E9 D' M9 }热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅.2 {( Y8 c) D8 S  Q) ^7 J( P( L
猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！- u; a- z# j- P4 a7 U: x# v
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的!
# M+ C, a# T( ]& @# E  N
; i, g; P. N8 Z7 @

像高登堡的做法，芝士火腿换成别的就可以做成好多种菜式了