抹茶红豆慕斯
6 C8 |+ k) i' H) i' V    原料：（8寸）
) @+ l7 h/ T+ S& g, b  R/ a    蛋糕料： 0 M: {" g7 q$ X& e
    8寸戚风蛋糕料一份（按你习惯使用的方子即可） 9 g. U5 ^0 n- s3 Q: b
    在粉类混合后将其平分为2份，其中一份加入1大勺抹茶粉。然后将其分别做成基本戚风和抹茶戚风两份料 1 i! J9 W8 l. |
   # v+ O# C- \- y5 J
    慕斯料：
2 e7 d5 ~" u% R" M& L2 U* o    牛奶：1杯半
% p* R) `- y# y    抹茶粉：适量 5 a8 X+ }! a* X1 g: ~( `7 z
    糖：适量
2 R% q, b" e5 Y: H, `( p    鱼胶份：2大勺 - o0 K* t6 s7 _) |9 C: o' s
    冷水：半杯
7 p& M& K/ M' ^    鲜奶油：一杯 " H" V2 g9 d. L) h3 Z" I$ b
    蜜红豆：适量 4 ~, x6 O, a7 P
     6 t% J* V2 B' {2 Q4 z
    做法：
6 C1 p% |2 `" G6 e$ y     7 ?: a2 O6 O9 U) e0 ^
    蛋糕做法： 0 S& F. D$ d5 E  I7 e, m2 A, O0 d
    1、烤箱预热180度，烤盘铺油纸，两份蛋糕料分别装入两个挤花袋，在烤盘上间隔挤出竖直条纹（开口不要太大，否则生料易流出）
$ ]+ [+ B8 S% p" n- C    7 J" Y- d% l/ m$ Z. J& G" S& D0 @( w

8 c' T- P, W. j/ b/ i. F
4 w  {' B" I) b$ z9 d9 G    2、生料入烤箱烘烤15分钟左右即可（10分钟过后烤盘掉头，其后时间要注意看一下，不要靠上色过深），烤好后提着油纸边取出放凉后横切成2条长条状备用
# j) O+ h2 N3 S4 @    0 s. h; ?# E6 S, b) k
! i7 A. D" P: K% r/ G* l6 c
- m- C. r, n0 |" Y
    3、取一8寸活底蛋糕模底下铺油纸，将剩余面糊交错挤入后用牙签稍画几下形成花纹，入烤箱180度烤30分钟左右
4 }% f: C+ ~6 f+ ~    ! ^3 |: C6 a+ v1 r$ o' c7 x  d
+ L1 S8 g: S: P1 r3 n9 y, j
8 Z, s" u* E% K- [/ u6 k) H
    4、取出倒扣放凉后脱模备用
3 G# f2 w1 A9 v7 l8 t    慕斯做法：
! n" r+ Q2 I0 r! f    1、牛奶加抹茶粉加糖加热至糖溶化，放凉备用，糖和抹茶粉加到自己喜欢的甜度和颜色即可
) F) S- n9 U3 }) @5 k6 g# }- C    2、鱼胶粉加水做溶后加入抹茶牛奶中隔冰水冷却，入冰箱冷藏至变浓稠
7 X% x7 D2 ^' W# k1 @    3、鲜奶油打至6成发，加入浓稠的2拌匀后加入适量蜜红豆拌匀
7 I" x# n7 K5 T+ I, N    4、片1cm左右厚度的蛋糕片放入铺好油纸的蛋糕模中，倒入慕斯馅抹平后入冰箱冷藏3小时以上即可
9 r- L8 b, B( F. _. f    装饰： ! x. _3 T% q7 i; Z) L5 \
    1、慕斯取出后将剩余蛋糕底搓碎和蜜红豆一起撒在蛋糕表面   q9 H2 q( N4 t0 u- r
   
% y, G3 t" H& o( X2 K6 l  Q/ X: ]0 S' X% ]2 U: ]" Q% ^

7 g) N% |, P! n7 S7 b! j    2、烤好的条纹长条围在慕斯边上，剩余部分根据个人喜好刻成不同形状装饰表面即可（因为是长辈生日，所以选择了比较简单的装饰）
- o4 ]$ ?: V# d$ F    - p( E( o# b+ p+ D; w

8 B. Z- R8 \4 Z, ~, z5 a* F. G8 n4 W9 m' j, i
2 b& l8 E: P; f3 V/ O' B9 Y$ W
    $ `1 s6 ?% ?, Q9 V! d

可惜菜肴的色泽不怎么好呀。