冬笋炝黄豆芽2 k1 z3 p" v1 G" z; @9 J

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主料：黄豆芽 : M9 P$ J4 l9 `; c8 z+ @
　　辅料：冬笋、猪瘦肉
9 X: n/ u+ h+ o& g9 \　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜
2 |/ d# A6 H% h　　烹制方法： . r" v# _9 o9 {6 S6 W  z; U
　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
9 I0 u4 K! A! ~/ q, {  P* i: v　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用；
; @9 G' Y, z; [/ `) `" H9 @% o　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。 4 t4 @1 i$ S  z+ F
　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。
& D9 X/ p2 J5 g) _- N　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。

挺好，简单而味美，清淡的食品，适合夏季食用。谢谢你的分享。