来一个【鸡笼饺】[1P]

菜 名： 鸡笼饺
# B5 l8 o! z6 \& m主 料： 精面粉200克、瘦肉200克、湿香菇30克、虾仁100克、（鱼帝）脯25克、火腿25克、熟笋150克、葱白25克、熟猪油30克。
$ q$ w0 `5 g' n配 料： 湿淀粉、精盐、味精、胡椒粉各适量。. m, u# b2 u9 C+ ^9 M/ {0 g
做 法：" ?4 m1 x5 f( e0 r! e! P2 o3 s! D
1、将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。9 u, d8 [5 ?  w% y
2、将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，鱼帝脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。
: `; d$ ~2 [* b3、将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。 ( j1 s, J9 g: \+ j9 S3 E/ z
特 点： 造型美观，皮嫩，馅鲜味美。! F' L9 E7 N% y( B1 o) g. L

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