原料:鲜鱿鱼,蒜薹，胡萝卜片. ^: Q' P  |/ P7 ~3 u% L& d8 F3 ~4 |
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鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3+ _0 I! ]3 \( t

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6 P, Q7 b! P8 {. G$ z3 j& X再用直刀切至鱿鱼的3/4
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然后切成3cm宽,6cm长的大片* a* ^# Y" M1 s1 J; g' N+ L4 `

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下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出- `2 J# p4 j' E/ r3 ?/ V: j

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将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷/盐/料酒/胡椒粉/味精,翻炒均匀,装盘" I$ J) ^& V5 J' x9 f0 Q/ H

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鱿鱼，好东西，这个酱爆就最好吃了，那个香啊，呵呵

色香味俱全，就是鱿鱼不好弄啊，怎么去皮啊？

鱿鱼，色香味好东西，鱿鱼不好弄啊，呵呵呵呵

虽然总吃这个菜，但切鱿鱼的手法不太会，所以自己很少做，这下好了，回家试试手艺。

不错，楼主的功底还可以哈，胆固醇高点，大家要节制啊

o(∩_∩)o...，楼主的刀工将就合格，o(∩_∩)o...，这鱿鱼卷还分麦穗花刀和荔枝花刀，楼主用的是麦穗花刀，可惜有的切破了，o(∩_∩)o...，得继续努力哦