[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
/ h( g% f& X1 \/ h0 M　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
6 P2 D, z' i8 T; T7 k4 M% V7 o　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。0 F, O* t" M: s
　　做法：0 b; {/ b1 m5 N0 k# t  s7 h
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；. K- E" ]1 ]6 g- e  J+ n& W3 Y
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
4 R7 G. ?( p; M7 Q  i7 g6 u　　⒊　青豆洗净；
* d. S5 l* l4 u' G% D9 `' r; J　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；) Z5 r, H% \: `/ n, \) M
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；( X& T7 H7 f- e% Y8 K
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；9 O: N7 F7 Y0 N3 }) X* U  @
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。