(转贴)蛋糕肉松卷,很简单就 可以作哦!!

　现在几乎每天晚上都会做点小点心,当作转天的早餐.昨晚做了蛋糕肉松卷,第一次做的，非常成功,自己也很开心,发上来让大家分享.
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　　这是要进烤箱以前的样子,表面撒了葱花和火腿.
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出炉子以后涂了成沙拉酱,撒上肉松,用保鲜膜卷成形.& E& m( i' T8 G6 F7 v1 j& j
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放到冰箱冷藏定形以后，撕掉保鲜膜., g7 J) d. _" `( x- U

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7 a4 q1 v0 _# H7 z3 \5 ~2 c切好装盘啦~~蛋糕松松的，烤的时候满屋子的葱香,呵呵~~+ n3 _2 M. A  k1 f1 W

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看看侧面的效果,装餐盒啦.
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+ g3 K! ?" a: X上方子喽:
9 S7 S& N# `4 U　　材料:鸡蛋3个，细砂糖40克(分成10克和30克),色拉油40克,牛奶60克,低粉80克,盐大概是1/4勺,塔塔粉1/4勺(没有可以用柠檬或白醋代替的).葱花,火腿或者还可以放芝麻,看你自己的口味了.肉松.
0 ~+ B9 ^7 F1 n8 l　　做法:, F, |" k6 O+ A
　　1.先把三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打发蛋白,别忘了放塔塔粉,先用低速打出粗泡,然后一边打一边将30克砂糖分三次放进去.然后高速打到接近干性发泡,就是提起来有一点小尖的就可以了.打蛋白时,可以先预热烤箱175度.+ g4 Q) i/ B; t3 s1 Z
　　2.另用一个盆,倒入牛奶,10克砂糖和色拉油,也用打蛋器打,不用洗直接打没关系,打到液体半透明就可以了,像稀面糊,大概40秒左右就能打好.然后把面粉筛到这个液体里面,加盐用橡皮铲前后搅拌,这个时候就绝对不能用打蛋器,再加入3个蛋黄,搅拌,很容易搅拌的.
2 b* ?4 b8 P% ]" S　　3.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里搅拌,要一次一次弄哦,不要着急.6 q: z6 Q' H) F# Z6 x& `  y* l# P
　　4.这个时候烤箱预热完成，准备烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,在桌子上轻摔两下,震泡,在面糊上撒上葱花和火腿.然后入烤箱.
* q' T5 D. `/ X) j' [1 n　　5.烤30—35分钟就可以了，不过先放用上火5分钟到8分钟把表皮烤出颜色，然后用下火。或直接上下火都可以，要看你的烤箱了，只要烤的手在旁边细心点的看着就可以了。到20分钟的时候用牙签插入蛋糕低部，看看有没有粘上蛋糕糊，没有就说明好了。- e' h% d$ }6 y5 _1 z3 C
　　6.烤好后拿出来稍凉一会后,倒过来放在保鲜膜上。撕去油纸,末上沙拉酱再撒上葱花,然后一卷,两边收好口,放到冰箱,有一个小时固定后用刀切开就完成啦.
0 ]# _; d2 E) ?3 F; K　　很松软，味道不错哦.