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[热菜] 文蛤蒸蛋

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-1 19:26  只看该作者
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文蛤蒸蛋

材料：文蛤300克，鸡蛋4 个# S4 n/ ^! Y+ l2 f4 d3 ?& g. \7 \
调料:葱花，高汤，米酒，盐
; ~7 V( ]% j( o5 ^7 y- D. n0 c3 T做法：文蛤洗净，泡水，使其吐尽泥沙后，捞出备用
: A9 r, K  `4 g7 _2 `' C/ o; a! C      鸡蛋大入碗中搅成蛋汁，加入高汤4杯，米酒1小匙，盐1/2小匙拌勺
9 s! X6 u; ^" L6 U6 _      将文蛤放进蛋汁碗中，然后将蛋汁放入蒸锅中，蒸至文蛤熟，散葱花即可

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