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[小吃] 姜撞奶的奇思妙想(组图)[8P]

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姜撞奶的奇思妙想(组图)[8P]

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姜撞奶的奇思妙想


& `& {& A7 u6 c$ c$ b  因为A和B是好朋友,而B和C也是好朋友,那么A和C也许会有火花。这个人际关系定律,也可以应用于姜撞奶和姜汁番薯糖水。在研究姜撞奶的一天晚上,珊珊梦见有人骂她“番薯”,然后她很兴奋地想,这两样可是绝配。
* H, v5 k& d! v9 V  番薯姜撞奶- I: D; K9 O3 l6 _3 @' Q
  把番薯1条(约300g)切粒,与红糖半片(50g)、姜3片(5g)和3碗水放入锅中煮沸,然后加盖焗15~20分钟。2 e2 U* [9 `- t: j0 J9 h' j7 P5 q9 L, U- K. A
  市场常见的番薯大概有这四种:1.鸡骨香,质地偏硬,通常用来煨烤或煮糖水;2.鸡蛋黄,如鸡蛋黄般软而粉,通常用来做点心,如芝士焗番薯;3.紫心番薯,口感较粉,颜色看起很比较漂亮,价格也较贵,适合用来煨烤;4.东方红,红皮番薯,水分较多且易烂,适合煲煮,通常比较少吃这一种。, I! W! T! W$ @1 b$ Z4 K

6 p  N1 D. a6 q' ]$ B% l0 V做法:
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0 V. b% E( [& `* [第一步
' N- W+ a: [$ P. w8 L! l  1、把姜切成小块,然后用搅拌机打碎,放进一块纱布里。; z3 |* {* w0 u7 U: }' M2 w
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. m3 ?+ j' A% _+ R1 @' U9 S
6 m! F  w0 O2 {+ @" _第二步
" |1 D' f3 n- L/ A2 n2 z  2、把姜碎用纱布包起来,将姜汁用力挤出来。
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第三步; f1 C  p/ f4 L( m& r. f# y
  3、把1杯水牛奶(约1碗的分量)加热至80℃。
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7 ?: Q0 H# E/ K, h! j第四步8 t: v' B& B# N: ^" y" H7 w$ W6 R
  4、将12g姜汁(大约1匙)放在一个碗里,然后倒进80℃的水牛奶中。% l: Y# s2 u. R! ^
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第五步
) q6 o, ^- e1 U) I  5、然后迅速把这碗混了姜汁的水牛奶倒回到刚才倒姜汁那个碗里。
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第六步# [  V/ S5 ?% q) |, }
  6、在室温里放3分钟左右,如果它可以托起一只勺子,就代表成功了。9 R! a* o3 H0 j- ]+ G
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) W% n2 I% F& V4 T5 `: J$ M完成
1 h5 g1 K: N) o. ]  z5 \  DIY TIPS+ l1 @5 T3 E2 I& l
  花费:一碗的成本大概是2.5元,做姜撞奶只需5分钟,但番薯糖水则需煲20分钟。/ P# R8 k; k! c; j$ M
  购买事宜:市场上通常能见到深浅两种色的姜,而煲糖水和做姜撞奶则要选比较深色的本地老姜,它的汁会偏辣些。

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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-2 01:03

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好球~~做来尝尝~~中再便宜~~会不会串味~
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 17:54

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秋天和冬天做这个好多的,有趋寒的功效~~~~
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 17:54

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太有才了!!!只是听说过还没吃过呢!!!一定不错,回家试试啊!!谢谢!
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  • 落叶归根 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 20:28

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