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" X# z. u# B) N; W用料：2 J* p1 e" w0 _! D$ g5 T2 C
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   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
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做法：. w! k3 t* j$ S3 Y3 {

( Z# b3 t3 A* j3 G# y2 ]. b  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
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3 d( b& i; P! ]8 ?4 L5 R  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；+ `+ W7 Y! }1 e% ?( y

) |/ r8 l3 `! x. f2 t$ e  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
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+ F' [5 r' ^/ Q0 `# E  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
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  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
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                               ╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯
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. O  @+ f3 ~0 R: N2 _+ c   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；. y' P: R; U' O

' {5 U1 s5 n$ {# n; ^' K   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；
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; z2 I) P3 A8 l6 X   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；
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   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；. _8 H9 f& g6 a$ ]' Y% L
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   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；  H% w. q) o8 j2 B9 r' ^: @* @

  e4 L$ u$ Q) \9 y, M& |0 g6 K   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。4 F6 R; p0 u' }) ^

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　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
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7 T6 @& N' J( r! n8 p% w    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。. F. _5 s0 L# s# I
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    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。) Q0 A! y* b( P

+ j; i9 [+ p" a  l    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~