[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品+ g" O3 |0 I) s4 E, D- _

0 C# x3 t5 P) l, w1 U* O- U材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。
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! O2 ~2 D# a+ _2 M做法：. G  Q' B5 _2 R5 v# n
　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；. Z+ Y8 z' B- \$ w5 T- }  x/ h
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；
4 y/ G! B6 d  o, {4 _# n2 w( U$ F　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；& Q" n  L4 j' w8 {$ q
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
7 I# r2 |+ R6 u+ ~8 \1 v% I　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
6 `; y! `/ @3 O  @2 b- W　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
8 z$ A" S8 L0 [　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；; d9 z9 [  ]0 I5 }
　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；
' ?. Q7 b# Q% ?1 p; o4 G　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
0 X6 q2 v, S4 r1 v　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；. B' U  @( E! X
　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
2 {* m* Z  @4 d4 u3 i0 m% T3 S　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。* C$ ]- K+ a% ?5 ^" J
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蛋黄加糖打至颜色变浅9 f: u0 K- I: F/ W" Z

) O, R2 r+ m- o  I吉利丁隔水融化1 m5 L, i$ O$ P# U* R7 \

* n& L7 K" O" l/ T咖啡酒＋咖啡粉用水煮开
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1 H6 s+ u& A" y  g* g; r; y0 t% r办好的奶酪糊
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一塌糊涂的手指饼干2 m: y9 |% a+ r4 K! k& x
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一层层摆好后把表面抹平5 l4 Z& L4 w6 T
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多发些图片9 b" j% }7 h# V0 p; ^7 u
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