[凉菜] 博山炒咸菜,........我的最爱

情人在远方

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1楼大中小发表于 2008-10-4 16:12 只看该作者

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博山炒咸菜,........我的最爱

买皮色绿绿手感发沉的..皮拉一个..红罗卜一个.二块钱的黄豆..用凉水泡一夜

制做..将皮拉削去外皮,打花刀切成平行四边行,红罗卜也是一样,入开水中飞一下捞出来,入凉水中过凉

捞出后控干水分备用.

黄豆在锅中,水烧开煮十分钟,切煮太烂,关火捞出入凉水中过凉控干水分备用.

锅中加少许花生油烧至三成时,加入姜沫爆香,后投入皮拉和红罗卜片,加入二勺精盐快速翻炒几下,这时

加入黄豆,和一勺鸡粉关火,翻炒几下凉开了ok了

凉一下入冰箱也行再吃

口感...皮拉清脆,咸淡适口,黄豆一样入口脆香,又多多营养,红罗卜片在其中更是红艳入目,更是色香

味美

喜欢的朋友可按此制做一试身手.又饱了口福

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送上一个家常菜，，，醋溜白菜海鲜，皮皮虾最肥，教大家做一个好菜，五味皮皮虾博山炒咸菜,........我的最爱湖南腊肉扣干菜。。。。梅干菜新菜有特色.........拌元葱炒香椒辣脆藕

bzl_555

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2楼大中小发表于 2008-10-4 20:25 只看该作者

楼主啊，你说的做法倒是详细啊，就是怎么不把菜品的图片贴出来呢？这样我们好判断啊。

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xjj01234 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-4 20:25 只看该作者真是色,香,味具全啊,看看就来食欲啊,有时间试着做一下
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