蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:56 只看该作者

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蟹黄蒸丝瓜

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原料：0 k& g6 z2 b+ e/ ]
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗

辅料：
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许; d+ i7 M9 a, r  b" Y- V( Z
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙
. [% n! m1 o3 s5 B# G- R  B
做法：& l2 U) {, t' Z3 w) r% d, D
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。+ U+ T7 s6 J+ `8 B5 n# T0 U
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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