香芹炒牛肉

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:59 只看该作者

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香芹炒牛肉

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& X. o' w+ @* c' F* u
. S& v5 I3 ?" H' q) p8 h
原料：
牛肉300克，芹菜150克，红椒少许。8 S) @2 r* j M: I( i

辅料：
姜末、葱段、姜片各适量，料酒20克，酱油10克，白糖10克，胡椒粉少许，淀粉5克。: `% k+ I8 o3 _8 M: _
/ F7 [$ N( g' X9 ?' P1 @
做法：
1.芹菜择洗干净切斜段；红椒洗净切片；牛肉洗净横切成粗丝，加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。$ r: H: j/ N# Y" n* H
2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。$ W- u8 ?* }1 w! ^; |+ Z6 z
3.锅内留底油，放入芹菜、红椒片翻炒至变色，下葱段、姜片、白糖、酱油，加少许清水烧沸，倒入牛肉丝炒匀即可。

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