0 Y  O, A, i0 E% B: m
2 h( @9 I) b! o) V2 f  ?

- ^8 ^0 ~: o4 k1 C. G7 ?- Y# ?
; W  O# \) i: Z4 a  ~原料：
/ N; _: I( C! S/ q5 k: ^0 E- Z9 L猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。. B- o* v8 v0 Z2 Y2 `+ y+ l6 y

! N! S3 T& ~, H7 H- i辅料：. x0 t# H1 K* g; g) d% [
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。7 s7 C; I2 g0 K' a) M% L6 `
! X# R0 v  S7 p, e: [. k  d
做法：0 @8 _, u" z2 M1 C9 A) Y
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
9 h5 w0 `( C" D" D2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
6 w9 y1 T9 g% h8 K
2 @: h' A7 `1 W2 [特色：
0 o! ~0 H& a( |# T5 Q/ S* F! P# W猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
8 X/ C1 S. O; I: A% F9 Z$ [! H此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主