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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

. S! E7 u# F8 Z; K
2 E" p1 t5 I# g# b6 c/ C! L; g
制作繁难的醋浸炸鸡块,; }3 u! Z  `& o) Q. O/ M2 }" ?
用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,
! x% {& J; u, Z/ Q  f8 u用大火煮,
, [) y+ |+ D0 f9 m煮到汁水浓缩至一半,
5 N& J3 n$ E9 `) o: ^# Q3 V) X去掉大蒜,9 ?" `6 ]/ l2 s+ D' Z
刮出苹果泥,) y% P& H$ H! b3 z
混合在汁水里~~~
* B, Z2 T$ z& B8 t+ K$ u1 r- C9 I7 X. W# M- ]! }
* j% y6 w/ y2 {5 n1 y
3 j6 p3 d2 L! z% P
这就是炸鸡酱油腌汁~~~
3 E2 I& f5 T+ M- I6 d& R3 \& ^" c4 X& Q) i: y* [  a, B

4 w5 v& C  J" Y/ t' i8 p
& }" ?0 x9 q& A3 N鸡腿肉去骨,
$ A4 {: |7 f* B' p倒入腌汁浸泡腌制~~~0 A5 x. p! R/ a( s

1 r5 r7 {* L5 O7 |. B: p
- L" N* ]) }/ \# z, O2 l
/ t/ }' ^9 M; K, \* i+ d腌鸡肉的当口,$ m) M' ]! d+ T9 h9 V
做他他色拉酱,
" @3 R5 A1 W8 `洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~8 @- p' [8 O3 C8 [/ x

6 b! y! g, }+ r
! h  @# E( d8 x5 J! |; J2 G
. M8 `5 z( K5 P. {+ I- x0 B% a加盐,胡椒粉,蛋黄酱,
2 _7 H( i3 B' G: |- G& n搅匀,成他他色拉酱~~~: _, q; A& Q+ P

6 j4 K$ W( S$ M9 O3 q. n! P* p8 L/ p* J" C4 w) `3 y% L
6 A* p8 h/ d) D
吊一些木鱼高汤~~~
+ l* M' B8 K) ?' R: k2 O+ \9 x; {8 |5 |0 X  v( k/ C( ?: J* n
4 Q& a) M$ p' K/ K: h" [$ m7 {

0 ~  q+ V6 b" i加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,
9 \1 k+ H0 a! G3 _' C4 r/ [调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
- f6 L' W# ?) f6 |" j成南蛮醋~~~9 N( s0 W* m" D" B; a

* Z  S0 R3 O3 S' W. U; I! w' Q' Q  Z8 L, ]: f4 Q

/ X" r/ t$ p+ O2 ?5 h8 ]; ^准备粟粉~~~4 B0 n0 V$ z* X

/ s3 p! e; A0 [& I+ J3 W! Z2 v5 M( y) j! U" y

4 q, }5 n0 Z) I, j! E: J4 Z; Y: c鸡块均匀的裹上粟粉~~~
- a) A* z6 b( Y% H) x9 z/ |8 E8 d/ T, l! q* p

# n, O- c; Z; ?& X
$ h0 w- i' k. F& ?' {入热油锅炸~~
  H$ {1 S3 Z* p% `- j1 f9 C! @4 N/ l! ^$ b& Y

( r- K. T2 A! l/ V. p
3 `; e- T+ l1 Y/ ~出锅切成块~~~
/ ^- {4 X' q- s- f7 C
- p: M' J, z# a+ n4 W6 l% ~
' F% t( M4 ^( m" f
+ y8 Q6 s5 T9 P% t1 w7 g! I3 t* x9 }

, p$ i7 s3 c$ z# F用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~3 x) k7 m; W( ^7 x" S  r+ f

. N$ w0 _: o5 c5 }$ @7 q; v% R) k0 j, X; N
& {$ G; b# u, F9 A- N* F

. ~- R, Q, g' f% U( ?( ]  B( l
! v/ _) _7 _2 `" j' K, b
9 K. z6 ~6 N) S6 [+ K' I" s, a% F4 s# a* t* ~3 g' s

0 m2 F( l! K- f0 j7 K$ ?4 l  B. x" \) V

" T) c/ p$ U- l: a/ B0 X7 ?
2 O" w" y+ x8 ^, q; b; K$ z放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,
6 _, F" e0 o& l) ~+ N完工,4 s5 r( [  q6 D% O9 w& _9 f
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,) z, D; Z9 S( ]' {% B
醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
5 c6 I+ k: v$ V( z" s% f% C不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。2 ~# V/ U% Q% g4 O! a) U
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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