百花酿豆腐[6P]# C1 b- @0 L2 ^7 O- Z; l1 E

# L4 p9 K% s$ j2 ~0 Y材料：方豆腐1块，鱼肉2两，虾10只，红萝卜1小段/ h8 a/ ^2 q7 r7 a5 q' t6 r" u0 m* |" m

; d+ e/ ~- H6 r9 h4 h做法：
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1、虾剥壳去肠，和鱼肉一起剁成泥，加上少量磨成泥的红萝卜，用2匙盐，少少胡椒粉，1匙酒，2匙生粉一起搅拌摔打至起胶1 R) P0 y0 x6 I: k: ?0 E8 f0 i

% X* E' L. M) Z. S0 z5 P$ [0 B2、豆腐切成大小相等的方块，用勺子把中间挖出来一些，然后在挖过的地方撒上生粉，将肉馅酿进豆腐里! r" @( l1 E- k) o$ [. O

$ o% C5 N  Q2 n8 v! a3、水开之后上锅蒸8分钟左右，取出倒掉碟子上的多余的水分，再用生粉水加盐打个薄芡淋在豆腐上。# S% E; Z4 ]: ^6 ^% t( y, m! f6 T+ X
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嫩嫩的滑滑的看起来就很有食欲，谢谢楼主了，今天回家就做

豆腐用超市的盒子装得可以吗？感觉很嫩阿，会不会容易碎掉？请楼主详细说下