
配料:
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鲜鲤鱼700克,净羊肉200克 香菇50克,冬笋30克,黄瓜20克 红辣椒15克,精盐、酱油各10克,料酒25克,醋、糖各20克
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; e) a/ H" v. l8 f, x5 d: g制作方法:
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, [" e5 K* |/ R, v1 w% a( \# k 将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制; 将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中; 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟; 将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可。
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注意:
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# c/ a6 H: T/ d6 e营养成分:胆 固 醇:160毫克 碳水化合物: 22克 蛋 白 质:157克 脂 肪: 26克 热 量:976大卡
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风味特点:
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山东名菜,相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜并用,互相搭配,烤制而成。成菜色泽光润,外酥里嫩,鲜美异常。