黄金烩玉肚; @+ @: k/ E- X; t9 i, N
3 p3 X6 F5 F; t- ?& C

0 Q/ T' [5 l! Q  X: `4 K2 b  R. q* n% b
原料：
: X6 f2 ?7 x+ p5 B3 o$ t, B' c4 p9 K; i: V, @4 W* `1 l5 K
熟猪肚250克、鸡蛋糕50克、海参50克、水瓜50克、生姜10克。' u& Y% }# q$ f: ~* D; G" q# ~# R
( u0 S0 u& K! ]. m* L2 [  i
调味料：
- N: Z2 }) ~- t5 m$ K9 F. Q
& z& |. S( B' o花生油5克、盐5克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许、湿剩粉适量、麻油1克。' v' M# C- g; r9 _2 }; }2 j
; g! O" e, U/ _6 N: F, Z" N  X+ a6 V
制法：
0 k) H3 M- J$ V4 {* p5 g; e# @+ G) p4 m
1、熟猪肚切片，鸡蛋糕切片，海参洗净切片，水瓜切片，生姜去皮切片。% Y. \. g3 W5 v. Q4 D% `

; D2 I: A9 Q+ x0 z' Z2、锅内烧水，嗲水开时投入熟猪肚、海参，用中火煮去腥味。/ q7 K0 J: k7 Q8 e6 a
$ {1 h* S( l$ |' A' g
3、另烧锅下油，放入姜片、海参片，攒入绍酒炒香，然后加入猪肚片、鸡蛋糕片、水瓜片，注入上汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用中火烩透入味，下湿生粉勾芡，淋入麻油，出锅入碟即可。
4 z% J* N- H$ i: {) g% y! N6 Z3 ]: k2 r8 [+ y& U+ H9 t$ _7 i' H
烹饪要点：0 E" i% q; X  R/ @

$ p' f* X5 ?# y3 _5 |0 j# e/ V1 A海参腥味比较重，烩时要透。

谢谢LZ分享，回去下厨房自己试一下,看看如何

十分感谢楼主
, v4 E5 ~8 X6 x. C: @正好最近别人送了一些海参
' T9 b+ b6 K8 g) _, ^1 N# a不知道怎么吃呢

猪肚我喜欢吃，不过我就吃法比较简单，放点青红椒炒就ok了

什么鸡蛋糕啊,这个可不明白了,希望多加说明