型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
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' B2 u. `, U, b型男厨房百合牛柳解秋燥
. b  I& _1 n  }  q, k, E0 T　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
6 T3 @9 }& B$ U' V　　烹制材料(两人份)/ @% o! W- b: r8 Y# q3 ^/ q! m
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
5 T; |1 e, T; d　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)6 b# X8 e& c6 [) M2 S, {" N0 e0 j
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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第一步
4 c* I% y6 o, v0 |　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。2 D& e( W; R& n! M3 C8 x9 L

. G% D9 f% `& I# U7 ?6 Q第二步7 E8 @( t) o( G6 z0 o/ X
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　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。
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+ X" A/ k- i+ A5 R1 F8 `( l第三步, r1 d4 w8 a/ y* s$ N
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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第四步# T5 I: i* I* S% [7 k  i4 [4 O4 p
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。
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第五步
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. M7 y* c% X7 J　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。7 m, ]0 n$ \1 D' d

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第六步
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! L9 j4 S6 T: Y; {+ y0 f　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。" J) D( }" f$ {+ N- a/ R! O4 i# }

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* g6 t* ]: d! @2 C厨神贴士
$ m* z$ V8 d0 Z7 b# h　　厨神贴士
' F( H0 d) D- o8 }# k6 \$ m* i0 O　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
" I$ w% K$ E0 k　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。
6 E/ O( w" d( F- ~! N+ z+ Y　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。7 K9 p/ f: H3 G$ K- W
　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
$ M. `0 e9 K- D6 J; y: e& d* [4 P不过看在你很帅的份上，支持你

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