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沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。有人说：“沙县小吃只有小吃，没有大菜。”其实，小吃固然“小”，但许多小吃汇集在一起，亦可形成大的规模、大的气派。近几年来，沙县小吃不但流行在三明各县，而且在南平、福州、厦门，甚至北到北京、南到深圳。
    据不完全统计，沙县小吃共有162个品种，常年上市的有47种左右，有扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等佳肴属于普通常规小吃，还有芋包、糖烧卖、豆腐包、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍属地域小吃；而南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干、郑湖的板鸭等则属于节令小吃，可谓琳琅满目，品尝后令人赞不绝口。蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐等原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样。

扁食 芋饺



烧麦



金包银



糯米团子



泥秋粉干



豆腐干

看不到图片啊。不过味道不错，全国很多地方都有吧。

没有图片，但是看见几个菜名应该室不错的，室网站的事还是楼主没有传上去

图挂了~~~福建抄面我很喜欢吃~~金包银好象听过~~

我现在就在三明，这里的小吃确实也比较多，就是味道都偏淡

已经和四川小吃差不多了,到哪儿都能吃的到,不辣,油大

沙县小吃确实好吃，不过现在很多地方的都变味了，特别是到了北方那味道就不好了，还是福建本地的好吃啊。