材料：猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段8 R7 r; y3 {' y# [

: I1 p. P8 g+ Q/ W5 k9 ?9 q4 _7 }3 S  A
# Z& f" e& |. E# |
步骤：3 j% `9 U9 ~! A
8 t0 h+ h& ~+ j* P
    1：先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。
# F/ [: t+ E# A. o9 [: L
4 M* w% g, J! X" E( O: q8 `7 y5 N% D$ O" C: r, @* v6 _- r
. A! `2 w2 D1 d% n: l
2：然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味．
7 G% V! u: r% C% `; ~5 T3 @
' x4 l2 J% k0 y+ G* r: Q& g: C% h: _9 O  J; Y

. r, `6 \+ k9 ]% Y3：先爆炒一下配料．/ ?3 {# v- W# ?( f7 H

- G( w0 b+ G( B2 g1 {& N7 t$ Q
# v; Y. l: z* J) u' D' [! w7 [) H, @, G6 Y* Z. e) h  P
4：放姜片．蒜片　葱段　爆炒腰花　，在爆炒过程中放适量料酒
2 Y# I' Q/ d6 E( ?% Z
' u: o8 V) N, r* @1 e# d2 ~+ m8 _# W9 p  L
. ]$ D. Q/ j3 |6 d. h' R- R; O
5：然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖　少许的生粉水）就可以上碟了．2 D5 w; T9 V9 e- p0 ~
4 x5 `' j) |, Z+ Q! L9 w
4 i, n9 O9 W" N. I
- ~: r( a$ \# l4 \
最后来张近照吧!1 b$ O. p$ p6 F5 a% a- d
9 e3 x! L; n1 V

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

看上去真得很想吃啊~~~流口水拉

色面不错，是加了蚝油的关系？

菜的搭配不错,而且楼主腰花的花刀打的好啊.

挺详细的 我也试试啊

不错不错我也准备弄一个尝尝....马上过年放假了..

夜宵刚吃过这个~不过色泽没楼主抄的好~残念

蚝油本身就发甜在加糖会不会太腻．

看上去很不错 刀功很好1 f/ y! K" i1 q6 W0 m
回头试一试