[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]
6 n( Q5 Q/ h& f# }& ]" V) I8 s材料：
8 m# T6 a: x+ O& J# w$ t鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；8 F! ]: u$ }" K/ F7 F4 j0 D
做法：
3 f% H0 K# j4 M/ {$ @1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；, b( Y- r* p4 {) g* i
2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；1 }" O- \- d) a& S% |
3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。5 w3 f8 i  F8 q( ?5 ^$ G: k5 }
4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！6 f1 x# F# K/ {/ z
5、装盘，浇汁！- ^0 n2 U' x! F9 Y% C7 Z: V( X3 [
简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。1 u) g: v0 F0 f5 i  ^$ v) _
本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．