焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
6 @9 h/ n8 b  @/ O& V1 A8 }/ _% v9 Z如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 / ~- c3 J6 ^  @% j0 t9 W" W$ ~7 E
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 5 O% G  B: o& Q; L2 f/ P
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*********** 焦溜肉 *************
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( D4 D, J. x' R" W& @材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 5 Z+ `1 D* l# S
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 3 \8 g$ e8 {" u: w2 b4 F

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0 f8 E$ `/ [8 c) v做法： & |9 A3 H, n/ c0 m" q5 Z  u
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1、收拾好的五花肉切小块
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 1 i5 e# }% `* @% L! T; @  R0 v

' L! a* i7 }, R2 ~8 e  {) J3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 0 i* w+ w/ J4 Q+ t) D  ^

2 S% g+ \" v9 a. B3 Y: o4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 1 ?" Z, _' }" H8 Z% X* j1 g1 L
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 ( @2 w0 y$ ]9 ]3 ]
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 ) R6 d" B+ M; I/ q

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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!