做法：1）准备材料：苦瓜洗净，去籽儿切粗条，去皮去沙线的大虾仁12只，尖椒一只切长条，葱一根切长条，香菜一小把切段儿，辣椒粉和孜然粉都根据口味取适量。; r3 o8 ^1 O. E( B, E0 q8 E

* U# r* q! t: b" M! [( M2）锅热油少许，倒入苦瓜和葱丝儿翻炒3分钟左右至苦瓜熟。
* s2 P. n" j. F# V' t+ t6 F7 Y% F* e! d2 o- ~
3）倒入辣椒粉和孜然粉，加点儿水一起翻炒，以免糊锅。等炒匀以后，倒入虾仁，尖椒丝，香菜段儿，加盐和少许的糖调味，炒匀即可。/ \! c- V) O' k* `1 N7 x. c6 q
  I; j5 [7 s7 R) v' S
注：1）苦瓜事先焯水一下的话会比较不苦，不过今天偷懒，就直接炒了，稍微多炒会儿，觉得也不错吃，以后炒苦瓜我决定不焯水了―――做饭这事儿，咱家没那么讲究，所以就由着我能懒一步是一步，嘻嘻。
4 E3 N* q/ C+ W9 E2）不加水干煸的话，蔬菜会比较香，不过，每当觉得锅里干了的时候，就稍微加一点点水，咱总不能眼睁睁地看着糊锅哈
6 [7 S8 T5 |, h+ ]: F

太好吃了，值得试试做呀。