[热菜] 海燕窝透心凉

招牌冰品海燕窝，有红枣、桂圆、枸杞，相当养生。（记者简慧珍／摄影）

彰化市薏豆屋老板娘施富美没经营冰品店前，常煮红豆、绿豆、花豆甜品分享亲友，赢得“豆阿姨”封号；开业后，豆类馅料都出自她巧手熬煮，粒粒分明饱满不裂，入口绵密松软。

招牌冰品海燕窝每份30元，原料来自日本海水养殖寒天，秘诀是烹煮40分钟后，放入去核红枣、龙眼干、枸杞自然冷却成冻，微甜有透心凉意却不冰冷。

也是店内热卖冰品的冻奶，是施富美泡香片茶、煮义式咖啡做成冻块，搭配自制大甲芋圆、地瓜丸和豆类，口感实在，每份30元；招牌红豆牛奶冰每份40元。