葱香麻辣鱼嘴煲做法：
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材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅
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5 D; v. s8 {" d" ?1 l7 R) R下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点; O4 l8 N* D' l$ P1 ]8 |
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用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用4 R0 y3 B0 a) L
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3 r" w4 F1 ~$ s- c% x% |0 C! u; H烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味* V, n8 }6 o/ D( D# d/ [" q9 V

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3 }! U% E: p' t- p9 \- W" ~; _摆入已煎好的鱼嘴
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- r5 a+ U: k8 \/ y4 U8 X4 T' t  @下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿$ C/ @$ O9 t9 t/ R8 N

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8 L5 [/ ?# D* E8 F* x; U待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可; n1 I: x+ _4 X7 W, T+ q
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+ b4 m' E+ _  t8 D2 b2 t0 e好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！9 }' d7 `/ ?/ H6 ^) D

$ X. w% o( k& B% \1 l' C  w* ?7 N& f1 P7 v6 K* A+ R2 t  _9 W5 ?! y

/ r+ x& R: }+ x; ^" V/ ^来个近照，睇真D，好想吃耶！+ A  O& V& A2 W
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与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒