咖喱黄豆炖猪蹄( m; d& U1 ?! ]" |; O2 p- U; l
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材料一：带皮蹄膀一只。
3 u4 ~; V" k2 `/ L8 }北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；& q" t. r5 j& J/ ]' g3 h# A

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" n! B+ x$ |. J/ o$ c材料二：泡好的黄豆一碗。
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( L& Y" l4 C4 a; D1 T) v) a最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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4 C) n/ D0 F( t1 f材料三：黑木耳。 - A' K/ D4 v; G5 {9 n3 f

6 I! Z/ S, W: q# u泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；
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材料四：油咖喱和咖喱粉。
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可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富；
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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； % D4 S- r7 ?, ~& ?  y6 N& U, x
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；9 X' d( n- }( }: |5 v

: f2 c/ C- F3 h9 r# k# m# z调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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. N( z6 P( s4 Q把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；
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* P7 u  _7 _+ r" m  ^+ k$ y2 l10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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最后调入少许鸡精装盘即可；
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吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；1 L6 g8 C4 Y' ~

+ M# Z' T# P4 D* v0 M( ~+ s# l但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．