) Y$ W T# f+ v9 v配 料: 〖主料〗:①糯米粉100克、水50克
, g% h A8 {" D
〖辅料〗:②冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜(挖球状)各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量
& d; N( {3 l( E〖调料/腌料〗:③黑糖汁:黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。(
% n2 N& w+ p. F
操 作: (1) 材料①混合揉匀(图1),分成10个,搓圆,入滚水中煮熟(图2),取出泡冰水冷却后(图3),捞出沥干。
3 _$ L/ z* C7 p* u' L7 ^% ~) k3 I. c' ]+ z6 |
(2) 材料③(酒除外)混合煮开,关火后加入酒,置凉。
/ M O! j! Z5 r$ B1 j3 }1 E' }; b t9 r% c- k+ x
(3) 容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆,再舀入冰淇淋,淋上黑糖汁即可。(