) ^5 L2 B; H1 z- k7 V+ G' T

/ F7 c! N0 D1 _8 {# ~材料：
0 J7 D! c. i" U  L6 q0 T
5 e, j6 j5 J9 g" Y% Y3 D; z排骨   約 1 斤
3 j* v! w  V6 R/ @
9 ]1 M/ ]7 P$ F' S# y+ O  U, H水煮材料：. z! k, m$ E6 U9 P

; E; D4 v8 Y8 c) t3 ]" k薑片   數片
1 c+ L2 I7 c) Q& w( S2 M' z3 W! w+ i蔥段   適量
, B  `4 G' S5 C3 }3 K0 J+ ]花椒   少許, _, p$ U" x9 ~, o' u
八角   少許
5 q1 v+ j2 T2 b3 V- s# b辣椒乾   適量
# h8 D; k2 Q5 q5 C/ z: o0 T* k) a8 Y1 W* u( Q3 R& L1 \0 ^
糖醋材料：
$ J7 K! ?* P, C$ n6 n' J( |2 Y# o4 \
酒  1 份
! p, S2 E3 x4 _( i1 @2 q醬油  2 份
2 A  d! s# _5 K+ G" y+ F糖  3 份1 E0 t6 a7 H8 R" {( E  z
黑醋  4 份
/ `  I4 P" T. a清水  5 份9 {2 e1 L4 q( b
片糖   少許, t. Z7 K$ f  l; M  |) {8 X

- O- \' Y& {! Y0 H5 _醃料：, j) e* M- Q  x) C6 ]0 p; }! M. z

! _5 E! @5 d2 w! X: A* A/ u酒   少許& C: H0 X9 J. w" n8 C
鹽   1 湯匙9 _# x( U6 I$ a
生粉   1 湯匙
) f! G/ k$ V7 f
) n) h' ]  E: L3 S. F7 ~3 v9 i做法：) M6 K5 e/ [2 u* I  s5 C# b' u
* s* T) k  j3 D# G3 J) c
排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...' t4 u" y. R5 ~' Z4 Q
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...
2 B6 o- r  L, d9 e7 @$ Z煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)
/ K! j5 n" }  F炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...
# \! c, {. f2 I! j( n下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...2 w, l; ^: p5 y* h2 j
直至糖醋汁液快收乾時便成...
! @# t/ e, z) U; J3 u
5 K9 V$ y2 }' h5 Q3 m- X) QP.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢