土豆的四种家常吃法# u: y0 {" s7 E+ ~, L7 s5 x
6 p+ R; Q2 X, h4 `/ {2 X
作为东北人对土豆都会有种很深的情结，我也不例外，而且对土豆近乎疯狂，把最近吃的一些土豆掏出来给大家，炖菜居多。
, t) ]/ U. ~/ n  \
  e# D( a) F7 c1 y一 土豆炖牛腩/ I$ ~* p: E  X2 @
* m; r! r( ^3 d3 _( e( `7 K+ f
  v# A8 v" i2 D& j- a5 S
/ \6 I0 Y$ C' o/ R
牛腩切小块放油炒炒，加点葱姜蒜，花椒大料多加水炖到快烂的时候，加入土豆，胡萝卜，豆角炖到熟就可以了。. o3 w6 Q. v2 _; c3 d- g; g
  C! V8 L' T; U9 g1 m- q! U
我总是喜欢一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来一袋仍锅里，放些别的菜煮煮就吃了，既省事，又省煤气。9 E$ ^6 c5 N6 M8 V

0 C& i6 U/ P) V$ k在告诉大家一个炖土豆的诀窍，这可是一般人都不知道的呦，只有一夫知道，呵呵，那就是把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去，如果不信，顿菜的时候放些酱油，看看颜色是不是几乎要渗透到了土豆的心窝？/ n/ t1 {9 N& ]1 [

4 I: O5 g; e" q2 I, J9 M: e7 f二 香辣炸属块
$ |) t2 I3 t+ Y$ Z+ a$ `7 z4 J( a5 p* u' {3 p
1 q0 N  X1 `/ e
3 g+ ~! T- r4 L0 c3 Z7 J
先把土豆放水里煮5分钟左右捞出来放到油里炸，或蒙上保鲜膜用微波炉转3，4分钟，这样炸的时候不会吃很多油，而且炸的快，表皮金黄出硬壳就好了。
* `' |4 X% c8 [  g& m; I% w$ |. L1 y) r8 ?8 t4 a
锅里放入牛油，下辣椒丁，蒜丁炒香，下入土豆，淋点胡椒和盐，翻匀就行了，如果家里有铁板，把铁板烧热了，放上这样的土豆就更地道了。* u, h7 q# E1 i" N1 l

; }! a! \5 `2 y9 M三 鸡烧双署
/ @& W1 a! P- b$ a; |$ O% a& u6 b$ [
: `8 `: h* X, m/ ~% }" {0 l! ]. K: o7 J! g# e) [" ^- e

& e8 [* V$ \2 ^, U这里的双署指的是马铃薯和红薯，也就是土豆和地瓜，鸡肉先炒到变色，加入葱姜蒜，放料酒酱油，加水，放土豆和地瓜烧到汤汁粘稠就可以了，记得我教你们的土豆先用淘米水和少许牛奶泡上，泡与不泡就是不一样的，不信你就试试。2 `2 v0 T9 w+ {/ _) U7 {; ~9 r
' M, w, y% {6 ]
四 青椒土豆片8 z2 B8 t( t' M6 b6 h7 R

3 p/ {0 d) T! j/ V( i) o: u$ `1 R4 V+ e2 X5 j( m" T) F
, ]# W* g! x/ y  Q- a
这是很家常，很经典，很好吃的一个东北菜
8 g! A/ J- Y2 s" |
, e  Q* g) D) o6 }; u/ W做法大概有三种，奢侈的人先把土豆片炸熟在与青椒炒到一起。喜欢清爽的人先把土豆片用水烫一下再与青椒炒到一起。这两样各有各的特点与味道。
7 N$ `9 L$ C+ _) r4 P6 R  H6 X' l" T6 X2 j4 @
第三种是家庭妇女式，呵呵，并没有歧视家庭妇女的意思，之所以这样隆重介绍第三式说明更说明了她的位置。
$ P5 c9 M' P3 I( m9 x2 _- P/ t' h- \
土豆片可以切的稍微厚点，锅里放油，下肉片炒熟，下葱姜蒜，下土豆片炒到土豆外表透油，加少许水，盖上盖子，稍微炖一会，然后加盐，味精，胡椒粉，下入青椒翻炒几下就好了。
) ?" q; j' d! ~4 Y" Y( b/ M( _% a( H4 L+ B  p
这三式你若都掌握和学会了，过几年我再教你们十八式。
) i. r6 h! O& @
& V( _% k6 X. n5 y土豆就说到这里，吃土豆还是吃新土豆好，发芽的不要吃，土豆保存的时候要放到阳光和灯光照不到的地方，这样表皮不会变绿，新土豆不用去皮洗干净用带棱的筷子刮几下就行了。土豆含有很多的淀粉，也就是碳水化合物，是补充热量很好的来源，有人说吃土豆会发胖，我想这是一个量的问题，一顿吃一麻袋，那肯定会胖的。

土豆是我比较爱吃的一种食物，不管是油炸还是煮或是炒我都比较爱吃。谢了楼主。

土豆是我比较爱吃的一种食物，不管是油炸还是煮或是炒我都比较爱吃。谢了楼主。

恩！介绍的全的，很详细！我也很喜欢吃，谢谢楼主了。

谢谢楼主提供了这么多的土豆吃法，以前我经常吃的就是炒土豆丝

居然没有炒土豆丝。我觉得最常见的是炖土豆和炒土豆丝。

土豆烧牛肉,这是我非常喜欢的一道菜.感谢您介绍的经验:一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来.还感谢您介绍的诀窍:把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去.期待您好的土豆十八式快些贴出.

土豆真正最好吃的做法是：烤！
# w) C( R( C  F用炉子烤出来的土豆，外皮焦黄，咬上一口，绝对能香死人~

东北的吨土豆很是有味道呵呵，支持楼主发好菜贴

不知道为什么从小就特别喜欢吃土豆，天天吃都不会怕！非常感谢楼主给我们介绍了那么多种做法！