烹制方法(两人份)
* E7 l& m4 t, ?) G. Q$ f( c: T6 D　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣): ]3 _0 o& f) P) h. e, E
　　调料：4 W+ u& z2 i% c# a' K
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
  n* B+ z% K0 ]% _/ C) u$ ]& @' ?6 R. G, P+ i! b( o
第1步
: @+ k9 E" L$ e6 c6 g/ l　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
4 q" m6 ~1 j  N& S8 j' x8 L) h) A0 a  g
第2步1 c/ ]3 o0 m6 |5 w+ ?1 d
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
+ N6 N9 [# g" x: I) t+ r
% Z) A8 m8 g  ]- P( p- g2 A第3步
: ~5 f! K8 L- D: ^# D0 K　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。- Z1 N1 D5 Q4 D; g1 P; {" s
4 x- n( a& f$ E( v
第4步& u1 x# |+ M7 O& ^  B7 l
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 0 ~2 T, ^# l% g4 A$ \( \; o! ~1 J9 h
5 {% W* s" a5 @, i. b
第5步
, B% F# g  G& f6 F. {$ b　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 5 s% b5 q: u2 q# X: \, F6 ^4 v' M6 m  u
, \3 A# O% D% i  W
成功
' K9 Y9 W7 t9 q( }7 T# G  V3 i
/ f+ h* ^- u  f2 S4 j) i$ i4 h$ Z0 k# c. y# o8 b

: a, d# X/ I  E$ A  O  d- U; c
, N& C: q) N1 h( _厨神点拨1 x8 _/ T- _" O& b0 G# @- T+ S
　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。
" `+ @9 n/ Q/ Y( g/ G　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。
' s8 ]8 ~3 {' L6 [. g1 |　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。! I/ h- |9 R6 Q2 w5 E7 m
　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/