主料 3 t6 @# M: \; S* M+ @4 `
明虾14只，鸡蛋清300克。0 s0 ~3 `+ }" R0 }& z9 c
调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒. R( \9 Q/ h! f- Y$ q# K
粉1克。
9 F3 D3 _' f: r& S) B作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须
' W- d- \' g7 z5 _" g相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味
2 t1 K8 m9 m  h; d" G) k9 R精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉$ C, F( w2 T( t( W6 r
后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，
" {, _5 u  _; r& W  n# B倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉
" W" i! {  {; }& `, G  y/ r即成。
& J+ ]7 a/ K3 s$ K. P特点 呈金黄色。味香肉嫩。5 Y, O7 B- n) ?; V4 _% l9 W

呵呵3 x- m+ H( e  C9 T) {- U
有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？