椰蓉软糯球

chkiman

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1楼大中小发表于 2006-8-9 15:52 只看该作者

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椰蓉软糯球

[原料/调料]
坯皮：糯米粉250克，糖75克，猪油15克，椰丝100克，澄面50克。& ?5 S. a, K$ Y" B& I- d7 s
馅心：椰蓉馅。
[制作流程]
1.糯米粉、糖、澄面加入水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。0 k6 V5 V! q: E9 H8 h
2.面团摘坯制成坯皮，包入椰蓉馅，捏圆球形，沾上椰丝即成生坯。, p$ l, u2 a! k( r" F/ _2 I, R
3.上笼，用猛火蒸8分钟即可。
特点：形似圆球，皮柔滑有韧性，软而不粘牙。

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dielong

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2楼大中小发表于 2006-8-9 17:52 只看该作者

看上去好好吃的样子，不过觉得做起来太麻烦了，楼主好本事

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