主料：鱼头
4 z: A, C; f* R% Y- i2 X2 K　　辅料：红柿子椒、葱、姜
+ A1 X0 k2 P: D　　调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 0 i2 b0 X! n1 d. p1 W2 C
　　烹制方法： / N0 g1 D/ p; N- b9 @
　　1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； 5 n, F. c5 L# W/ x5 m
　　2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟； 0 E7 `- S4 H; c
　　3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧啤⑺?矸酃窜停?龉?茉谟闵砩希?偃錾洗谢ā⒑焓磷咏匪考纯伞?
8 |5 [: o" f9 ^; x8 X5 j2 M　　特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。 # o0 H) T8 R. p. `

不错了   我估计做的更好