精玉露花雕鸡小腿

精玉露花雕鸡小腿
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9 q) w1 O" J7 ^8 \特色：鸡肉中有冰镇过的花雕酒味。: b' s6 e& m1 ]) S# Z

2 P5 S" u& F* O, l) ?　　原料：鸡小腿20只、姜2片、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱丝4汤匙、花雕酒4汤匙、鸡粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。
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5 r9 M( e% N  G' G* p# R　　大厨支招：鸡小腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15－20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6－8小时，取出后撒上葱丝即可食用。1 X8 c" H, j2 m# b& J

6 @( `: x" W2 |. l( c　　食客印象：一桌完整的鸡宴中，还得配上清爽可口的酒香鸡小腿才算完美。由于在冰箱中放了6－8小时，这道菜特别适合在夏季品尝。- {" t' c4 h: J6 T" |

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