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之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。
# i( e- E% H  J0 w# |, E, J材料：　 7 `7 Q. w% l  [: j8 `
排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。 ( m3 x# r1 W# k% x
做法：　
" M: ]9 T6 B8 V" J" T1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分 . J# l* {8 B8 {, S( D' D: ?. z
2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
8 }+ G& W# J. R7 w% e) J$ u3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。 / c7 Q4 o! U+ J
4.用少许淀粉水勾芡。   S/ E4 ~; s* j% B/ x# H  y

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃