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5 k/ t3 b) u6 e烹制方法（三人份）　
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
" q2 I* p& k3 s1 A% P) [ 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。4 y/ r% T+ f  G$ l4 e  q0 t( W' K

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2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。2 X, `5 w+ i" {4 k! D1 U

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5 I$ {( k" |6 Q: V  }- }: [' ^3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。* l8 E: n) b  s7 _9 v

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  |& {/ h7 y0 b1 c  n* l$ ]$ L4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 $ z4 a+ c: g0 _8 y/ ]
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/ O' R7 H$ c8 m1 w3 x: T6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。  a. M+ P/ M# H* h* O* Y
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
1 O2 J" H# c; x: I" n　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
6 r9 v! L1 B/ O5 C& G0 ]　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。9 Y/ H/ p6 k! q/ L4 o# |
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。