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材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。  Z( `/ p9 k9 ~) [
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　　材料处理：
, J$ H/ V' F- D' t3 r; a' r  E　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟， 6 u5 K5 M  L; s* U" S; k
　　2.咸鱼均切粒备用# Y8 P9 p5 j1 N0 P* F
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　　做法：
) J& ^9 B; g) o* w2 S/ G　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。: C; \& l2 m0 _  d/ Q6 |
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　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
8 W- T& e  ]5 w4 S5 I7 T- ?　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
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# b7 @5 A+ U6 r) k, H/ w  h  [8 i　　步骤3.加蛋炒匀！
$ H6 a" Y8 _# F$ ^( g　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。