材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆(一般都用罐头里的，生的要先加工至半熟)少许% Q! Q' R4 u* U, \9 c) ?
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       调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
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  S0 q3 R& K, K6 \+ _2 s       制作：
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/ c* l0 {2 L9 m  n9 p0 L* Z       1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；- G5 l& Y' k+ \: ^) [. S
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       2、鸡蛋打入碗中；5 R% C9 P( \1 D6 z' a5 _
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       3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；8 |, d/ J: f& b1 J3 W( e$ Y: N

* i- F5 U; c" @* C( W; P! B       4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；
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1 b2 J) O" Q6 N& U8 C* e* M       5、平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

色泽很诱人啊，就不知道LZ放盐糖淀粉等的比例是多少？还有牛奶一起倒入吗？

以前从没有想到这么做的,以后早饭又多了一个花样

看着成品的色泽，菜样非常有食欲，楼主制作方法要求拌入鲜橙丁，可图片却是整片鲜橙作为辅料摆式，请问这之中有什么讲究？

请问淀粉到底要放多少啊?放多了会抛起来的.

提一点小意见，就是鲜橙富含维生素C，放进去会造成牛奶中的蛋白质大量凝结成块状，影响营养的吸收，你怎么来克服呢？C
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[ 本帖最后由 shure-liu 于 2008-11-23 16:57 编辑 ]

樓主。分量請說清楚好嗎。5 \" z! J4 a* f5 i
加點芝士在蛋液中會更香！