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秋季润燥补水篇(上不了图呜呜....)
秋天是调养身体的好时节,改善饮食,多补充水分,要以养阴润燥为主,来缓解秋燥带来的咳嗽、秋乏等症状。这两周我家小鱼的热咳也被我调理好啦!只吃了两天的清热冲剂,其他的都靠饮食来搞掂。 " i' N4 j& {/ R$ U! P4 L7 P
3 C+ Z0 _* E+ F% | 玫瑰花茶(它的功效:调理气血、美容养颜); B/ q- H& m( @
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9 Y! T- E; L [% M: F7 { 今天的花茶加的是:甜菊叶、玫瑰、玉蝴蝶、山楂
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木瓜炖雪蛤
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1 O- }; ^2 O7 ^( M9 \% M2 S做法:雪蛤一下泡太多了,灵机一动干脆“二合一”——内锅炖木瓜的,外锅炖红枣的(红枣是磨粹的,免得LG吃的时候挑出来。哈哈!)
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炖个两小时左右差不多了,把木瓜用挖球勺挖好,喜欢在放点椰浆。+ c' a& d. Q' y( J" d' s
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再炖10分钟就OK,这样一次就炖出两种口味滴,吃的时候放冰糖粉或蜂蜜都行!! D1 F; V: x: e- f9 u2 N7 _# M
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清澈见底的萝卜丝汤 (做法极其简单:先下姜片把萝卜丝煮到软,再加入丁香鱼滚5分钟,撒些芹菜末就能喝啦!此汤不放油,特别的清淡爽口!)
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# ]' ^ h/ r8 |) D/ r 桂花莲藕百合粥(左边那碗放红糖、右边那碗放冰糖。)7 d/ V! W+ q7 v' E* P
莲藕生食能凉血散瘀,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效。百合可润肺止咳、清心安神,特别是它含有大量的秋水仙碱,能抗癌防癌。对秋燥症有粉好滴疗效。
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做法:1.备料,糙米、麦仁、莲藕、百合、桂花、
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. p* H4 a9 }3 z R- ^9 O. ]. ~. D2.先把洗净切丁的莲藕和糙米、麦仁放入炖锅大火炖1.5——2小时(也可用白米,我是偷懒,用小火从头天晚上11点多炖到第二天早上,糙米也要煮久一点才粘稠。这样起床就有得吃啦!)
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4 t: Q9 W4 v4 f) v1 B2 w8 x3.早上把百合和桂花放入粥中滚5分钟。依个人的口味加糖即可。此粥气清新、味香甜。我家小鱼说喝着粥一下就想起杭州西湖的荷花美景啦!!!8 z% H* e1 l1 A3 \
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# s0 J* [( F) k) M @ 桂花莲藕粥再配上一盘苏式小笼包就太完美啦!!(又是麦德龙买滴)
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淮山薏米干贝粥 (淮山又名山药,味甘性凉润,有除寒热邪气,长志安神,补中益气,健脾滋肾等功效。枸杞子味甘性平,滋补肝肾,益精明目,补血养血,还能增强人体免疫力。薏米能补血润脾,去湿消肿。)& A: B" ] R; n0 Y: ]6 K; b: x0 W" C/ _
做法:1.备料,淮山、薏米、干贝、枸杞子、糙米。
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6 X0 L6 I; _1 Y9 }# V8 R2.把食材都放入炖锅中大火炖2小时,要吃时可加些芫荽或芹菜珠。因干贝有鲜味,所以不用加盐和鸡精了。此粥软糯鲜香,十分开胃哦~~~~: m: D- ]. t3 V* Q3 ~* q% U
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: T8 E3 r& @1 N2 ~) k( A 菜肉大馄饨 (小时候吃过的荠菜馄饨至今让我念念不忘,厦门买不到新鲜的荠菜,只好用菜胆代替了,又粉喜欢荠菜的清香,于是加了些芫荽味道也不错滴!): X& o9 Z" y H `# Q* ]; ^
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1 b* p3 `: C: y. P! s; ]6 {做法:1.去皮五花猪肉1斤2两,菜胆2斤半,芫荽1两,馄饨皮100张左右(我包的较饱满,不然馄饨皮要更多。)肉剁好后加入两个鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉调味,用筷子顺同一个方向搅拌,这样馅会比较筋道。
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2.把洗好的菜胆下锅焯水,剁碎后挤掉水分,芫荽剁碎直接拌入肉馅中。加些香麻油和少许生粉(加生粉是防止菜生水而且口感会较Q)
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7 Y i* J' ^- B% u) {4 y" V% ?: `3.包的步骤请看图,记得最后一步要捏紧,也可沾点水再捏紧。
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4.排排队,准备下锅啦!!!" s1 q U! v" h2 x6 b+ M" d
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( x* w; N3 o1 z5.和饺子的煮法一样,加三次凉水,馄饨浮起来即可。准备个汤碗加半碗高汤(开水也行),放入馄饨再加少许粹海苔、芫荽、鸡精、就能大快朵颐啦!!自己包的馅料足足滴,粉过瘾的说!. z. V, d2 Z( u/ d0 F
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杏仁西芹炒百合/ s' H7 M- n& \- J
做法:1.杏仁、西芹、百合。
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: k* b5 d4 q3 T3 `1 y2.先下西芹翻炒2分钟后再下百合,加盐、鸡精调味。" J0 \- a" Z# P% H/ ^- [/ h
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3.勾芡以后,最后下杏仁快速翻炒几秒钟就能装盘了!
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补霜降啦!!
: C5 z8 N+ q2 T% w0 z菜鸭母炖乌贼(做法简单:菜鸭母一只斩块焯水,乌贼清洗后切丝,生姜、枸杞、党参、当归适量一起下炖锅,大火炖2小时,要喝时加少许高汤精即可。今天天气太热,怕上火不敢吃羊肉,清补就好啦!!!)
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西红柿炒花菜(鸭汤炖好后会有一层油,撇出一小碗来炒花菜,一点都不浪费哟!!记得花菜要先焯水、西红柿要去皮再炒)
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肉燥饭(昨天剩的馄饨馅炒成肉燥,配碗泰国米饭粉好粗的喔!)