我和家人都非常喜欢小香葱的香味，我买小葱也是一把一把地买，做馄饨、煮面条、葱油饼、炒菜、炖汤都用得着。这次做个葱香大排，把大排横向用刀背轻轻剁一遍，翻面再纵向剁一遍，再翻面斜向剁一遍；切小块，用盐、黄酒腌渍一段时间:$ ?2 I& |/ b& s0 W" M
# o9 E( r9 S1 Q8 B/ f6 [* M* o
这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：, T0 C, `2 r- ]7 D" p+ F- \

# r' b' Y0 \5 z7 w1 Q7 z, _0 {2 I) {' ?/ `7 d' |9 |# W! S
然后把大排两面拍上干面粉（也可以拍上淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉，不过很麻烦哦），放锅里中火煎一下，变色即盛出：
* G' p+ L+ D6 l- X& k3 Q) l) `* j9 W1 U/ \
最后把炸好的香葱、大排一起入锅，加200-300ml水、加酱油、白糖调味烧开煮一会儿即可。
! R% S, T: L: d; H; p
1 }% q0 p7 x  _0 |. J- f呵呵，葱香味好浓郁哦！{
* E* W( e7 k5 y& X4 [8 c
% U4 m% h3 M! E8 Y1 j5 Z[ 本帖最后由 lookerer 于 2008-11-21 22:09 编辑 ]

这么大一块，但是看上去很好吃，有时间做一下，谢谢发帖。