[热菜] 黄油鸡肝茄子

" z1 _$ O! [7 @$ f) y) s  F9 a　做法：
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　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。( J: ?: u3 |9 k) I( G4 L1 v0 y

; S+ I# ]" r) p3 w& n　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。2 y) h# L$ v. j! f( Q8 p
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　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。
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　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。7 m3 {' u( o- k/ f! V9 R: J
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