+ ^) t8 Z5 D/ g  |
0 ^! s0 r" U; i2 L. L+ u
八寶芋頭
8 r; P9 G" f6 ~材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量
$ `' Y4 U) m- D, ]5 p) g% x0 ]9 {" [- Y調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c.
+ p) r! W0 g4 m  t# N7 x. N5 h" R2 |6 U" x# j) L& o4 Z% \
1切丁
/ Q( j$ Z1 J1 l( S將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。 ( Z& i3 j( m0 ~3 t; A
+ {1 p3 t% F$ N" u
3 t4 j' B/ ~7 |+ @- I9 D
2 Z% h. ^) H5 V' y0 T6 z
2過油
6 P% l7 ~1 v8 [) U炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。
/ V, G& [1 X( S7 M 5 t/ r% X% |- p+ `8 c- i) t# ~

1 I. t+ _/ H$ l; B" g& h+ s 6 @! _6 b- `5 a5 z6 z
3炒料
- \" x9 b5 G2 ?3 z& I4 P先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。8 q' t( T3 j# S/ g/ @2 s* ~9 H! ^  ]

5 l; r1 W' F! n' b; [2 I  s' {+ z) Z2 T  R7 ?

- ^5 T  g6 z7 F3 i/ ]) _  Z4 v[ 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 ]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!