蒜茸烤大虾
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材料：" `' d. R! K; u; i5 p- i3 J0 h1 k
大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量  
/ Q1 ^, H' w  D1 k* ~% S$ K; R做法：
- h' c/ O3 o! G) F1 A; M; b1、虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；
3 V* K+ T2 N0 }. f! ?+ j3 T2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了、
6 G" T0 H! y2 ^; s8 ~7 P* p: ?- ~3、姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；
  w5 p# p+ t' ~5 U4、烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；
( C+ J) P3 r  C5 j5 A5、烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。
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. R( Q- n  h+ ]* e% S6 N4 I) P因为实在太漂亮了，哪张都喜欢，所以多上几张成品图：+ e+ V5 S: u$ c- ?: X. d

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小贴示：0 ~( ]' ^6 p7 c) r& D5 p9 @
1、大虾要选择新鲜的，个大一些的最好；& `! G1 v4 O! g" y
2、大虾要沿背部尽量剪开，但不要剪断；
; X# {  t6 B# U) c  o3、蒜末在大虾上薄薄的盖一层就可以了，不要盖太厚；
) E. a" `2 P: m* N* H. Z1 R4、没有橄榄油用黄油代替也可以。

这个菜太好了，我家的烤箱可以派上大用场了！

很喜欢这道菜哦,虾肉的鲜甜再加上烤后蒜茸的香味,太美了,我只要看到菜单上有就一定会点上.

这个做法吃过，味道很独特，图片看着很诱人，感谢楼主

楼主，烤8分钟太熟了，大概控制在3分钟以内刚好

蒜茸烤大虾做法吃过，肉的鲜甜再加上烤后蒜茸的香，一个就 香

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。

不知基围虾是否可以这样做啊，不过现在大点的基围虾很难买到了。

能有微波炉做吗？我家没有烤箱。我想应该可以

楼主好厉害啊，看着图口水流了一地，回家教老婆学着做给我吃啊